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美肌のためにターンオーバーをアップする

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肌の若々しさや抜け毛を防いで成長を助けるために欠かせないタンパク質。

ダイエットしているからと言ってタンパク質の摂取量を減らすと、お肌の新陳代謝が悪くなりターンオーバーが悪くなります。

若々しいお肌をつくるためにはターンオーバーを活性化させたいところですが、

ターンオーバーは加齢と共に悪くなると言われるので、新陳代謝を促すたんぱく質をしっかり摂りましょう。

 

お肌を若々しくするために必要な良質タンパク質

肌の細胞の原料になるタンパク質を有効に利用するためには、体内で合成できない9種類の必須アミノ酸がすべて含まれているのが良質のたんぱく質です。

 


 

美肌を作るためのおすすめタンパク質

コラーゲンを多く含む鶏肉は低脂肪、高タンパク質でおすすめです。

 

皮や骨付きのものを摂る

骨や皮の近くには美肌を作るコラーゲンが豊富です。

鶏肉は骨付きのままでいただける、手羽先や手羽元にはコラーゲンも豊富で調理もしやすく摂りたい部位です。

 

コラーゲン生成するためにはビタミンCと一緒に摂ると効果アップ。

お野菜などと一緒に摂ると生成力もアップしますし美肌効果も増すので効率よく摂れますね。



 

手羽先と手羽元の違い

 

手羽は鶏の翼の部分の肉で、手羽元と手羽先に分かれます。

手羽元

付け根に近い部分が手羽元で、手羽先より骨が太くて脂肪が少なく、淡泊な味わいです。

骨付き肉のおいしさを手軽に味わえ、煮物やフライドチキンなどに向いています。

水炊きに入れても食べやすく美味しくいただけます。

 

手羽先

手羽の中で、手羽元を除いた先の部分が手羽先です。

細い骨と厚い皮があり、肉は少なめですが、うまみがあります。先端の細い部分を切り落としたものは手羽中と呼ばれ、形がシンプルなので調理しやすく便利です。


 

煮ると煮汁が固まってプルプルになりますね。これにもコラーゲンたっぷりなので残すことなく利用したいですね。

煮汁の利用方法

  • 煮汁に溶き卵とコーンを入れて中華スープ
  • 野菜をさいの目に切って野菜スープ
  • 茶碗蒸しのだし代わりに
  • シチューやカレーに入れると味が深まる
  • スープパスタ
  • リゾット

 

 

 

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